Aantal per verpakking:1
Aantal per doos:6

Druivensoort: Glera

Land: Italie

Productiezone: Valdobbiadene

Alcoholgehalte: 11,5 % vol.

Serveertemperatuur: 8° C

Voor deze mooie prosecco worden druiven geselecteerd uit de valleien liggend in het Veneto gebied tussen Valdobioddane en Congliana. De basis wijnen worden vanuit de eerste persing in op druk gebrachte tanks gedaan voor de pris de mousse. De fermentatie duurt zo´n 18 tot 20 dagen. Hiervoor worden speciale gisten toegevoegd. De temperatuur ligt altijd tussen de 14 °en 16° C.

Wanneer de juiste gewenste druk is bereikt, zo rond de 6 bar, wordt de wijn gekoeld tot - 4° C zodat de fermentatie wordt gestopt en zodat er stabiliteit ontstaat. Daarna wordt de wijn in een gekoelde tank van 8°-10° C bewaard voor ongeveer een maand zodat de wijn rustig kan rijpen met de op de bodem achtergebleven gisten. Hierna word de prosecco gefilterd en gebotteld.

Proefnotitie: Deze prosecco heeft een fijn exotisch fruitig bouquet, met tonen van granaatappel en perzik bloesem, waardoor ze een goed gebalanceerde smaak krijgt.

Wijn spijs suggesties: Te serveren als aperitief bij kazen en amuses maar ook goed te combineren met lichte gerechten zoals vis en pasta’s.

 

In voorraad: 120

Verwachte levertijd:

24h