Zuid-Afrika, Stellenbosch

Type wijn: Wit

Appellatie: Stellenbosch

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Wijnhuis: Zevenwacht

Wijnstreek: Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld. De wijnbouw in Zuid-Afrika is van oudsher volledig geconcentreerd in de Kaapprovincie. De Westelijke Kaapprovincie heeft een voor Afrikaanse verhoudingen opvallend mild klimaat. Weliswaar met veel zon, maar nooit verschroeiend warm. Dat komt omdat zowel de Atlantische als de Indische Oceaan verkoelend werken. Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.

Wijnhuis omschrijving: Zevenwacht is in 1979 ontstaan door het samengaan van de domeinen Zevenfontein en Langverwacht. In 1992 kochten Harold en Denise Johnson het landgoed. Samen met wijnmaker Jacques Viljoen is er de laatste jaren hard gewerkt aan een toppositie binnen de Zuid-Afrikaanse wijnwereld. John Platter (een vermaard Zuid-Afrikaanse wijncriticus) is zeer lovend en beoordeelt de wijnen van 'very good' tot 'excellent'.

Grondtype: Kalkrijk, kiezels.

Serveertemperatuur: 8 tot 10°C

Proefnotities: Aroma's en tonen van exotische vruchten zoals kruisbes en passiefruit. De fijne zuurgraad gaat over in een lange afdronk. Een heerlijke wijn op een warme zomerdag.

Wijn- spijs suggesties: Deze wijn is ideaal bij lichte voorgerechten en witvis. Ook geschikt als aperitief.