Frankrijk, Roussillon-Rivesaltes

Type wijn: Dessertwijn

Appellatie: A.C. Muscat de Rivesaltes

Druivensoort: 80% Muscat à petit Grains, 20% muscat d'Alexandrie

Wijnhuis: Château Donna Baissas

Wijnstreek: Toen de Roussillon Frans werd, op 7 november 1659 door het tekenen van het verdrag van de Pyreneéen tussen Mazarin en Philippe IV, toenmalig koning van Spanje, kregen de wijngaarden van de Roussillon pas echt bekendheid. In eerste instantie om de rode wijnen. Echter een klein gebied, Rivesaltes genaamd werd gerenommeerd door zijn zoete wijnen. In 1972 kreeg het gebied een eigen Appellation Controlée.

Wijnhuis omschrijving: In het plaatsje Estagel exploiteert de familie Baissas het Château Baissas. Met de ervaring die al generaties terug gaat en het perfect beheersen van de druiventeelt, hebben zij nu ook drie Rivesaltes dessertwijnen van topkwaliteit.

Wijnomschrijving: De druiven worden op lage temperatuur vergist en de verkregen wijn wordt 2 jaar gelagerd, echter niet op hout.

Grondtype: klei en graniet

Serveertemperatuur: 10 tot 12°C

Proefnotities: Heldere, lichtgele kleur met goudgele nuances. Zuiver, zeer geurig, echt muscat in combinatie met zuidvruchten. De muscatdruif is in de aanzet overduidelijk: muskaat. Lekker kruidig, mooi zoet, rijk, mooie ontplooiing, rijp fruit met een prettig zuurtje en een beetje peper in de lange afdronk.

Wijn- spijssuggesties: Bij taarten of bavarois van zoet, rijp fruit in combinatie met verse, zoete vruchten (vijg, rijpe pruimen) of gekonfijt fruit.