Extreem fris met intense limoen-citroen aroma’s, licht toast, de mousse geeft een romige textuur en de gist voegt een extra dimensie toe. De Special Cuvée is de puurste expressie van de Bollinger stijl, van zijn vakmanschap en hoe champagne hoort te zijn.

Een blend van 2 tot 3 jaar oude wijnen van Pinot Noir (60%), Pinot Meunier (15%) en Chardonnay (25%).  Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Dit is een karaktervolle champagne met veel elegantie.

Heerlijk als feestelijk aperitief, bij diverse salades met schaal- en schelpdieren, oesters en kreeft.