Over het wijnhuis George Breuer

Heinrich Breuer en wijnmaker Hermann Schmoranz leiden het Weingut Georg Breuer met de riesling als basis. De wijnstokken staan op steile, zonnige hellingen boven Rüdesheim. In hun wijnen accentueren ze de minerale zuurgraad die de Rüdesheimerberg voortbrengt.

Wijnstreek: De Rheingau ligt halverwege de Rijn, waar die van oost naar west loopt van Wiesbaden tot Rüdesheim. Hier spannen riesling en spätburgunder (pinot noir) de kroon op de hellingen van het Taunusgebergte. De regio dankt zijn succes aan een optimaal klimaat en een permanent kwaliteitstreven van de wijnbouwers. Die strenge eisen werden eeuwen geleden al vastgelegd door de Benedictijnen in Johannisberg, de Cisterciënzers in Kloster Eberbach en de lokale aristocratie.

Wijnomschrijving: Opgevoed in kleine houten vaten met een geringe hoeveelheid nieuw hout.

Proefnotitie: Helder, lichtgeel van kleur, Frisse en zuivere geur, appeltjes. Vriendelijke aanzet waarin we direct het frisse appeltje herkennen. Mooie zuren, het fruit
van appel en harde peer, lieflijk, mooi droog, veel lengte met frisheid en tikje kruidigheid.

Druivensoort: 100% riesling

Grondsoort: Kiezels, leem, leisteen.

Serveertemperatuur: 8 tot 10°C

Wijn- spijssuggesties: Een prima combinatie met gekruide, gebraden of gegrilde zoetwater vis. Gevogelte en de traditionele Duitse noedelgerechten, zachte, romige kazen
en geitenkazen. De 'Sauvage' kan natuurlijk ook prima gedronken worden als aperitief vanwege het vriendelijke en fruitige karakter.